5.09.2008

简单午餐:远离即食面,今天午餐吃意大利面

近来比较有闲

想吃意大利面。

当然自己煮好了~

这个中午就吃自己了。。

到超市去逛,随性的买

只因我不看菜谱与烹饪书。。

想吃的大家,可以学学煮~
~今天煮的午餐~
好好吃又开心~
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去超市购物了~

最近Tesco卖的香草比较多选择
两包羅勒叶(Basil)

和意大利面是好朋友~


少少Chervil,中文不知叫什么

有很重的清香味
当然就是Spaghetti了
可以选择很多种的意大利面
用橄榔油比较香又健康
我讨厌用花生油或玉米油

红辣椒,怕辣的少放


少许香菜(Parsley) ..


还有我喜欢的Button Mushroom

一个鸡腿~
还有意大利菜少不了的蒜头。。
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开始准备处理食材了~

一颗蒜头,去皮
PS:难去皮就先泡在清水十分钟,比较方便
蒜头一半切薄片~
用橄榄油中火爆香至脆与金黄色
待用

另一半切碎


一人份就一把,食指到拇指下
如果大吃的你可以食指到拇指的第一节

用褒煮水至水滚(100‘C), 放两匙盐
我煮多人份,不要模仿放那么多

看包装的烹调时间,因为不同的厂出品
有不同的烹调时间
我煮六分钟
捞起面条放进冰水
让面条急速冷冻
以免面条过熟,也可以是面条更有弹性
半分钟就捞起来,放少许橄榔油捞均匀
待用
3-4 颗蘑菇切片待用
半个鸡腿肉切丁
用盐与胡椒捞匀腌
待用

一条辣椒就好了,清洗干净

去籽
切丝,怕辣的小朋友们可以不放或少放

我不喜欢瓶装番茄酱
自己弄比较意式的
买一罐去皮红番茄,因为比较红和熟

1颗罐头番茄+1颗去皮红番茄,1-2蒜头,几片罗勒叶
PS:有面包的可以放小片
用搅拌机打碎,少许盐调味
待用
摘下罗勒叶,9-10片
切丝待用
一到两小朵香菜跺碎待用
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开火煮了~
几条芝士香肠用少许橄榄油煎熟
PS:先大火烧热锅,放油。下香肠小火煎
另一边准备平底锅
烧热锅,少许橄榄油
先放蒜米爆香

下鸡丁炒
后循序放蘑菇,辣椒,罗勒叶,香菜


放意大利面大火炒,捞匀
少许盐与胡椒调味
上碟了
放在碟上,用脆蒜片和Chervil点缀
香肠切半上碟,伴上番茄酱
煮好了,香肠配蒜香蘑菇意大利面~~
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简单又普通的午餐
总比即食面好吃。。
都是自己做午餐吃,幸福点
其实很简单,你会选择意大利面还是即食面

26 comments:

Anonymous said...

太有心思了,如果是我的話,就乾脆煮泡面隨便吃就好了。

墮天使 - 祥 said...

哇!大廚教路。

謝謝了。

至於我,我會看心情。如果心情好,有時間,我會煮好一點。如果沒有時間,我會煮即食面。

Anonymous said...

哇……的确看起来比快熟面好……

GeOk kEE好きな♡ うち said...

你很有心思0耶!
我昨天也煮pasta哦!
但是我的是乱乱来的。。。
macoroni+番茄酱,
我听说macoroni应该要配白酱的,
是真的吗?

Anonymous said...

哇!
看起來好好吃呀!
是我的話,乾脆用杯面解決算了。。。
佩服你對食物的執著!^^

Anonymous said...

做个午餐都那么漂亮,果然是大师耶~
看到好想吃哦,肚子开始饿了...

~棠棠~ said...

哇!真的有酱好吃吗?
下次有机会煮给我吃咯!
哈哈..

Miney said...

哇佬!
一個午餐都被你弄得那麼漂亮
你學過?xD

看完後真的好想吃 *流口水iNg*

Anonymous said...

我的意大利面就只有放prego酱汁
和很多肉碎和hotdog
我要吃你煮的!!!

Marika Mush said...

意大利面,很久没煮了~
突然好想吃>6<
你怎么那么厉害阿~还弄得美美>~<

小蘑菇:你怎么可以煮掉我的蘑菇>.<

XD

ET女子 said...

意大利面要下很多功夫哦~
材料就要准备够够~
你在家里有没有这样煮给家人吃?
还是你可以考虑开个大食会,邀约你全部的读者吃一顿~哈哈。

Akira 思胜 said...

哇, 看了照片就很想吃咯...
你很没空哦, 一边准备一边拍照...
哈哈...

eleanor said...

哇,你除了喜欢吃,还喜欢煮啊?太有心思。呵呵

^柠檬茶走糖^ said...

wei:
泡面也可以很有心思的

墮天使-祥:
有时间当然吃好点儿

燕:
比快熟面健康多~

GeOk kEE好きな♡ うち :
macaroni配番茄酱也好吃,不一定配白酱的
随性就好

小猪 . 维维恩:
有闲就执着点罗,可是吃的好,心情也会好很多。。天天杯面,我会心理不平衡

蓝夜雨PL:
蛮简单的,谁也可以煮的

SiewSaN~:
你要吃啊?预约先罗

Pipii:
蒜头有很多种类。。不一定是一瓣瓣的

◣╬.♦MiN↕唲.ღ◄ :
靠经验可以衡量,然后随性的发挥

S型•樱戈子:
也不错啦,用心的煮就很好吃了。。
我不喜欢用prego的。。

蘑蘑:
不好意思了。。煮了你的小蘑菇

ET女子:
我那天煮了给家人吃,所以才煮那么多面
大食会?我没什么读者啦。。呵呵

Akira 思胜:
慢慢享受煮的过程嘛~不会没空的

eleanor:
喜欢吃,最好学会煮。。才快乐
不然不知人家怎么煮出来的,不明白厨房用心煮的食物。

绮绮 ♥ said...

我会煮的意大利面只是很简单很简单的罢了~
没有你的那么复杂~

Wanderlicious said...

wow,好棒哦!
我前几天也很想吃意大利面呢!!

JiaNi said...

我喜欢吃意大利面..请问要花多久时间才可以煮成啊?

Anonymous said...

因为用罐头的会一次吃不完
倒掉会很浪费阿

Anonymous said...

简单...健康...很有心思的午餐...

Ruby said...

我爱意大利面!!
我也想要自己试着煮了

Anonymous said...

你这个走糖啊,
厨艺这么够力...orz

老实说,意大利面还没有放进水里,
真的很够力凶狠的样子的(一支一支酱,哈哈哈)

哇聊,我不懂几时会到你的境界,我连饭都很少煲,
不要说出去!哈哈!

ling239 said...

厨师就是厨师哦...
遇到我肯定手忙脚乱 XD

^柠檬茶走糖^ said...

【绮绮】:
简单就很好吃了~

伊娃✖Panda :
想吃就快快弄个来吃

jiani:
一人份,半小时就好了

S型•樱戈子;
不是啦,我会选择homemade的

鲁比:
不要烧了你家的厨房~呵呵

~:*:白雪不是公主:*:~ :
还可以当武器,不要小看它
我的境界?很低罢了~一两步容易就到

ling239;
我也有手忙脚乱的时候~

Red said...

Ooooo....偶来鸟~
好想吃...
不过很多东西要弄内...
你煮给偶好不好?

Fatty Jean said...

你真的一级棒叻!!
煮意大利面都那么有心思,看了都开心
我和朋友煮的就比较简单
它的浆是买包装的
我们只是加番茄和hotdog
你的看了比较好吃!!

Faye fly said...

這麼多程序也叫簡單﹗﹖ 3分鐘泡面都好咯