简单午餐：远离即食面，今天午餐吃意大利面

近来比较有闲

想吃意大利面。

当然自己煮好了~

这个中午就吃自己了。。

到超市去逛，随性的买

只因我不看菜谱与烹饪书。。

想吃的大家，可以学学煮~

~今天煮的午餐~

好好吃又开心~

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去超市购物了~

最近Tesco卖的香草比较多选择

两包羅勒叶(Basil)

和意大利面是好朋友~

少少Chervil，中文不知叫什么

有很重的清香味

当然就是Spaghetti了

可以选择很多种的意大利面

用橄榔油比较香又健康

我讨厌用花生油或玉米油

红辣椒，怕辣的少放

少许香菜(Parsley) ..

还有我喜欢的Button Mushroom

一个鸡腿~

还有意大利菜少不了的蒜头。。
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开始准备处理食材了~

一颗蒜头，去皮
PS：难去皮就先泡在清水十分钟，比较方便

蒜头一半切薄片~

用橄榄油中火爆香至脆与金黄色

待用

另一半切碎

一人份就一把，食指到拇指下

如果大吃的你可以食指到拇指的第一节

用褒煮水至水滚(100‘C), 放两匙盐

我煮多人份，不要模仿放那么多

看包装的烹调时间，因为不同的厂出品

有不同的烹调时间

我煮六分钟

捞起面条放进冰水

让面条急速冷冻

以免面条过熟，也可以是面条更有弹性

半分钟就捞起来，放少许橄榔油捞均匀

待用

3-4 颗蘑菇切片待用

半个鸡腿肉切丁

用盐与胡椒捞匀腌

待用

一条辣椒就好了，清洗干净

去籽

切丝，怕辣的小朋友们可以不放或少放

我不喜欢瓶装番茄酱

自己弄比较意式的

买一罐去皮红番茄，因为比较红和熟

1颗罐头番茄+1颗去皮红番茄，1-2蒜头，几片罗勒叶

PS：有面包的可以放小片

用搅拌机打碎，少许盐调味

待用

摘下罗勒叶，9-10片

切丝待用

一到两小朵香菜跺碎待用
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开火煮了~

几条芝士香肠用少许橄榄油煎熟

PS：先大火烧热锅，放油。下香肠小火煎

另一边准备平底锅

烧热锅，少许橄榄油

先放蒜米爆香

下鸡丁炒

后循序放蘑菇，辣椒，罗勒叶，香菜


放意大利面大火炒，捞匀

少许盐与胡椒调味

上碟了

放在碟上，用脆蒜片和Chervil点缀

香肠切半上碟，伴上番茄酱

煮好了，香肠配蒜香蘑菇意大利面~~
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简单又普通的午餐

总比即食面好吃。。

都是自己做午餐吃，幸福点

其实很简单，你会选择意大利面还是即食面